在介紹牛樟哥的好友，來自花蓮富里鄉的小農廖素凌之前，我們先看看以下這段影片

乾淨清澈的水源，生長著田螺和蜆仔，還有小魚悠游著。

驚 ! 有鱔魚、有鱔魚，真的是有鱔魚，才是真正最有善於大地、有善於大自然的友善農法

花蓮富里小農廖素凌的農情米意

來自花蓮秀姑巒溪無汙染水源，堅持不噴灑化學農藥、不使用化學肥料、不使用基因改造，以最友善生態的方式，培育最健康、最適合食用的好米—一禾田生態米

從小就在農村長大的廖素凌，有感於花蓮當地資訊的缺乏，以及工作缺乏而導致弱勢家庭眾多，因此獻身於民俗文化弱勢關懷協會，長期投入當地社區的弱勢關懷活動，為當地民俗文化推廣及發展而無私的奉獻著。

廖素凌正為訂購一禾田生態米的好友們服務中

為何選種高雄139號

以前，牛樟哥經營便當店的那段時間，為了讓白米飯吃起來的口感更佳， 因此選擇台梗9號，當初，以為這款米就已經很棒了，但自從在網路上結識了來自花蓮富里鄉的廖素玲之後，完全改變了我對米的觀感。

素凌說:高雄139號在東部地區一直被推薦為良質米栽培品種，吃起來的味道與口感都很不錯，米飯Ｑ軟且有黏性，其米飯柔軟度也極佳，甜度方面不遜於越光米，但卻耐於長時間的保存，且放涼後無損其風味，是一種非常適合一般家庭食用或拿來做成壽司的優良米種，所以在口碑上評價極高。

一份好田才會出好米

在和素凌閒聊時，牛樟哥好奇的問:素凌，你的品牌為何會命名為一禾田?

那一年，老公因為長期使用殺菌劑種植蔬果而導致肝指數異常，而休息的一年後，素凌最敬愛的舅媽因為心肌梗塞往生了，他一生勤儉持家，一輩子辛苦的守護著呵護多年的農田，當舅媽走了，我們不再讓已經年邁的，高達七十多歲的舅舅繼續耕作。舅媽常告訴我們，土壤很重要，別讓農藥破壞了這片土地，屬於大自然的環境!舅媽更說:一份好田才會出好米。這也是一禾田的品牌由來。

栽種有機是為了更多人的健康

熱心於公益的素凌，遇到問題，第一個想到的總是別人，至於為何會投入生態農法，素凌說:那要先從因為肝指數異常的老公說起，幾年前，經過醫生診斷後，發現老公為長期使用殺菌劑種植蔬果而導致肝指數異常，經過醫生建議後，我們決定不再種植蔬果。

素凌秉持著舅媽愛土地的心情接手管理農田，以友善的栽種方式種植水稻，在稻田裡可以看見豐富的生態，就連田邊的水溝都有小魚在悠遊著，更神奇的是素凌的老公肝指數因此回到正常。所以，友善栽種不僅是為了生活，更是為了人們的健康。