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緬甸小葉降真香(Dalbergia benthamii)醇化探討

2020/06/28   山中拈花人。常不輕

摘要

緬甸小葉降真香倒架料切面

緬甸小葉降真香,又名:“ 紫藤香、雞骨香、降真、降香、花梨藤、藤香、降沉。”豆科檀屬藤香,是一種多年生的木質藤本植物受傷後分泌油脂修復傷口所結的香料,其藤宋代叫吉鉤藤亦名烏理藤美龍藤。降真香一般要五十年以上才能結香,緬甸小葉降真香的油脂主要集中在受傷的地方,一般在藤的丫叉部位、受傷感染部分、創傷口部位都易於結集油脂,而且油脂豐富香氣清烈。緬甸小葉降真香含有丰富的欖香素、甲基丁香酚、威士忌内酯、肉桂醛、黄酮素、鞣質等成分,具药香两用價值,能鎮痛、止血、抗菌、消炎、解毒、鎮静、降壓、降糖。這些成分經過醇化(陳化)後,能獲得更加的香味。本文從菸葉的醇化(陳化)過程中得知其再一定溫度與時間下,經過醇化(陳化)後可得到更佳的口感與香氣。本文發現緬甸的小葉降真香內含的多種揮發油,經過一段時間,靜置於一特定環境後,其生聞及煎香後的香味有明顯的差異,含水量顯著減少,且容易在切口處產生結晶物。

關鍵字:緬甸小葉降真香、醇化、陳化、生聞、煎香

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降真香香眼與蟲洞探討

2020/05/19  山中拈花人。常不輕

降真香的結香原理,從相關的資料得知,不外乎因為昆蟲蛀蝕、真菌腐蝕而啟動降真香藤體的自我防禦機制,進而分泌藤脂修復傷口所結的香料,一般要五十年以上才能結香,主要油脂集結在受傷處,十分珍貴。上等降真香含香脂極高,燃之能聞到沁人心脾的香味,有花香、蜜香、麝香、降香、果香、乳香、藥香等,味道變化多端,有「一藤五香」之說。

然而,如何去判降真香藤體的坑坑洞洞香眼,哪些是蟲蝕造成的,哪些藤枝枯死造成的,而藤心的空心是蟻蝕還是真菌腐蝕造成的,這些不同的狀況都是影響結香的重要因素?以下我將逐一為大家說明。

首先我們先探討葡萄藤相關的蟲害:

葡萄枝幹害蟲種類很多,有天牛、蛾類、蠹蟲類、蟋蟀和蟬等。

其中,每種害蟲形態、習性和主要為害地區不同,如蠹蟲體型偏小、樹蟋不易被發現。先來認識一下這些害蟲:

1.天牛科 Read more…

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什麼,降真香即將噴發

2020/05/17   山中拈花人。常不輕。

價值超過億元的降真香黃金甲化石

在股市中,當領頭的個股大漲後,就會產生族群的比價與補漲效應,甚至產生股王爭霸戰,進而誕生股王和股后。

以近期的被動元件為例,毋庸置疑的,股王就是國巨,股后就是華新科,帶動整個族群大漲。

多數人都知道,中國自改革開放後,經濟實力大增,只要中國人追逐什麼,什麼就大漲,例如早期的沉香,近期一點的海南黃花梨、翡翠等等等,都已經漲到天上去了,隨然目前稍微冷卻不若以前火紅,但其價格仍然高不可攀。

去年(2019)年初時,降真香一公斤不過300人上下,到了9月後疫情的擴散,很多中國人開始大肆收購降真香,因為降真香自古以來來就是僻邪除瘴去疫的良藥,又宗教祭祀時焚香祈禱重要的香品,因此導價格爆漲到每公斤600人。而自疫情擴大到武漢封城,更是跳漲到每公斤900人。

顯微鏡下的降真香黃藥膜

近日因為中緬邊境封閉,降真香供給有匱乏之虞,因此價格又往上攀升。圖中的降真香黃金甲料,已經價值上億人民幣,在競相追逐的狀況下,未來降真香會不會如同股市的股王爭覇般,引爆降真各品項的比價與補漲效應,而全面噴出。

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談緬甸降真香的硬油與軟油

2020/05/15   山中拈花人。常不輕。新竹報導

玩玉的朋友都知道,玉以其質地可分硬玉與軟玉,硬玉以翡翠為代表,而軟玉以碧玉、白玉、岫岩玉、崑崙玉為代表,硬玉介於6.5~7,軟玉介於6~6.5,每差1度的硬度相對就有極大落差;兩者均為堅韌、細粒的岩石,適宜雕刻。就目前市場上的架個而言,以硬玉翡翠最受世人追捧。

我現在談談降真香吧!降真香依目前對油性的分類而言,概分硬油與軟油,其中以軟油受市場歡迎,何以故?我們先從沉香棋(奇)楠探討;

所謂沉香棋(奇)楠

降真香綠棋楠料

1.據日本寬永年間(1624-~ 1643)的《逞羅國風土軍記記載,曾渡海達至暹羅的天竺德兵衛(也就是泰國與東埔寨交界的山區),其中就提到東南亞沉香木,好的是伽羅、次等的是沉香。「伽羅」 二字,據說是來自梵文和當地語言中的「kalam」 ,意為「黑色」,在沉香市場的流通買賣中,最頂級的沉香就稱焉「伽羅」,古時東南亞各國之間與中國彼此交通不易,因語言不同,故各國產區對沉香各有不同的稱呼,經過諧音轉譯而有伽藍香、加楠木、棋楠木及奇楠等名稱。有關棋楠的記載,較早的有《宋會要·歷代朝貢》記載南宋乾道三年(1167 年)十月,由占城(越南)進貢的商品有乳香、象牙和「加楠木棧香」三百十斤;再者編撰時間由南宋末期到元初的陳靜《香譜》中亦有記載:「伽藍木」 局「香中之至寶」,其價格與黃金相同;

2.在《紅樓夢》一書中,賈貴妃元春奉旨歸省榮國府時,賞賜給賈母的禮物當中,就有沉香拐柱一根、伽楠念珠一串。

3.根據植物學的分類研究,頂級棋楠只出現在Aquilaria Crassna樹種,因此樹種能分泌其他樹種未發現的特殊油脂分子,而此油脂分子是屬於棋楠香所特有,可視焉棋楠香之香味如此與眾不同的原因。

4.然而,在沉香結油過程中,只要時間夠久、油脂密度夠高,幾乎都呈黑色油膏。所以無論哪個產區,都有結油豐盛的頂級沉香,就如玉石的分類,一般最頂級的新疆白玉稱奚「羊脂」,最頂級的緬甸玉稱局「玻璃冰種翡翠」,都是一種品相的稱呼,指該物的最高檔次;「棋楠」一詞應該也是如此。 Read more…

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回歸緬甸降真香原來的價值 ~油性與香韻

2020/05/11    山中拈花人。常不輕。新竹報導

降真香
是僻邪除瘴去瘟之藥材,也是古書所載的諸香之首,其香味不下十餘種,花香、蜜香、椰奶香等等等,這正是自古以來降真香之價值所在。

降真香黃油手串

而現今的商人,為了讓降真箱的玩法多樣化,創造更大的獲利空間,因此將翡翠的玩法套用在降真香上,如翡翠講種水、講皮殼,於是將此原理轉化在降真香上,就成了:

講油性~硬油、軟油,就成了:
講油色~黃、紅、黑、白、紫、綠、藍…….
講皮殼~黃砂皮、白砂皮…….
講生老料之生、半、熟
講料性~蟲洞料、風化料、倒架料、土埋料
講商品~手串(鐲)料、雕刻料、擺件料、香品料
等等等等等等

所以
當新手踏入收藏降真香的行列,很容易迷失在直播現場當下的氣氛,尤其當直播主講什麼料在中國好賣時,很少人能禁得住那誘惑不跟風的,因為我也是過來人。

話說回來
降真香的本質除了藥材,就是香味,而香味又跟結油品質、含水多寡、醇化與否有關,和所謂的是否有麻絲金絲尚未有顯著關係。

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