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降真香的產地與總類

2019/11/29 牛樟哥。新竹報導

緬甸小葉降真香

緬甸降真香採香 圖片來源:https://www.facebook.com/tel0988656474/photos/pcb.405646153646736/733545363819744/?type=3&theater&ifg=1

降真香,又名降真、降香、雞骨香、紫藤香(與植物紫藤無關)。為豆科植物降香屬含有樹脂的木材。當降真香木受到環境因素(緯度、土壤、氣候、地形)或外力(風、雨、雷、電及蟲、蟻、鳥、曽)侵襲感染時,為求自我保護,防止健康狀況惡化,本樹會啟動愈傷組織,分秘多種元素油汁,再與堆積的養分結合,形成油脂固態凝聚物,最後再愈傷組織將之修復,長出新的組織。時間越久,油脂密度越高。與白木樹身脫離後體積不等,形成各異含脂油物。”亦名雞骨,與沉香同名。

降真香產地主要分佈于分布於東南亞各國:印尼、越南、寮國、緬甸,中國海南、雲南、廣西均有生產。其中以緬甸、海南所產降真香成分最豐富,應用價值極高。海南盛產降真香,明代李時珍在《本草綱目》中提到:“雞骨香即為降香”本出海南。《香譜》引用《南州記》也提到其產地:“生海南諸山”。降真香曾是古代域外諸國朝貢中國的物品。明黃省曾《西洋朝貢典錄校注》中,就詳細記載了各國向大明皇帝進貢降真香的史料。其記述的二十三個南洋諸國,貢品中幾乎全部涉及降真香。如占城國,明正統年間,“其國襲封,遣史行禮。其貢物:象牙、犀牛角…… 奇楠香、土降香。”古人對降真香的利用基本與沉香、檀香並驅,若以沉香粉做篆香,必加少量降真香,才可提出至真至純的香氣。降真香曾被列為諸香之首。由於歷代宮廷和達官貴人的奢侈消耗,降真香資源幾乎消耗殆盡。

嵇含在《南方草木狀》中描述降真香:“紫藤香,長莖細葉,根極堅實,重重有皮,花白子黑。降真香,豆科大喬木。高10~18米。樹皮灰綠色帶有大片白斑,老樹表皮,有縱裂槽紋。葉互生,近革質,單數可狀複葉,小葉9~13片,葉片卵圓形或橢圓形。長4~7釐米,寬2~3釐米,小葉柄長4~5釐米。圓錐花序腋生,花小,長約5毫米,初時密集於花序分枝頂端,後漸疏離;花冠白色或淺黃色。種子的部分明顯凸起,狀如棋子,厚可達5毫米,有種子1枚,稀2枚。熟透為黑色,花白子黑。花期3~5月,種子採摘期9~11月。喜陽光,位中低海拔。

東南亞諸國以大葉種降真香為主,單一降真味,緬甸一帶以小葉種降真香為主,味道豐富多樣,但產量稀少,能達到奇楠等級。

緬甸的產地分布在東枝、密支那(坎地、烘門列、野人山)等地。

 

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